こんにちは、ぞのちゃんです。
うっかり焦がしてしまった鍋、こびりついて取れないフライパンの裏の黒い焦げ…。
焦げ落としの方法はいろいろありますが、鍋の素材によって、使っていい方法とダメな方法があるので注意が必要です。
この記事では、素材別の焦げの落とし方と、頑固な焦げに使える専用洗剤の使い分けを紹介します。
まずは鍋の素材を確認しよう
| 素材 | 重曹 | 酢・クエン酸 | 金属たわし | ポイント |
|---|---|---|---|---|
| ステンレス | ○ | ○ | △ | 重曹煮で落としやすい |
| アルミ | × | ○ | × | 重曹で黒く変色する |
| 鉄 | ○ | △ | ○ | 洗ったあとは油をなじませる |
| ホーロー | ○ | ○ | × | 表面のガラス質が傷つきやすい |
| フッ素加工 | △ | △ | × | 強くこするとコーティングがはがれる |
※○＝使える、△＝注意して使う、×＝使わない。お持ちの鍋の取扱説明書も確認してください。
軽い焦げは「お湯でふやかす」だけ
焦がしてすぐの軽い焦げなら、鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま冷めるまで置きます。焦げがふやけたら、木べらやスポンジでやさしくこすり落とします。
どの素材でも使える、いちばん手軽な方法です。
ステンレス・ホーロー・鉄の焦げは「重曹煮」
①鍋に焦げがかぶるくらいの水を入れ、水1リットルに対して重曹大さじ1〜2を入れる
②火にかけて10分ほど沸騰させ、火を止めてそのまま冷めるまで置く
③焦げが浮いてきたら、スポンジや木べらでこすり落とす
一度で落ちなければ、くり返してください。
※アルミの鍋に重曹を使うと、黒く変色することがあります。アルミ鍋には使わないでください。
アルミ鍋の焦げは「酢・クエン酸」で
アルミの鍋は、重曹ではなく酢やクエン酸を使います。水にお酢（またはクエン酸）を入れて煮立て、冷めるまで置いてからスポンジでこすります。
フライパンの裏の頑固な焦げは専用洗剤で
フライパンの裏や鍋の外側の黒い焦げは、油が何度も焼きついて固まった頑固な汚れです。重曹煮では落ちないことも多いので、焦げ落とし専用の洗剤を使うのがおすすめです。
密着してつけ置きできる「コゲ落としジェル」
掃除のプロ向けの道具や洗剤で知られる「錫村商店」の「コゲ落としジェル THE POWER」は、ジェルが焦げに密着するタイプです。コンロの五徳や鍋の焦げつきに使えます。
水垢と焦げの両方に「10秒クレンザー」
同じ錫村商店の「10秒クレンザー」は、焦げつきや水垢に使えるクレンザーです。
鉄やステンレスの五徳、鉄のフライパンの外側など、傷を気にしなくていい場所の焦げは、ワイヤーブラシでかき落とすと早いです。真鍮・ステンレス・ナイロンの3種類があるセットなら、素材や汚れに合わせて使い分けられます。フッ素加工やホーロー、アルミには使わないでください。
※焦げ落とし専用の洗剤は、使える素材が決まっています。アルミやフッ素加工、塗装された面などには使えないものもあるので、必ず商品の注意書きを確認し、手袋をつけて使ってください。
やってはいけない焦げ落とし
- フッ素加工のフライパンを金属たわしでこする…コーティングがはがれて、さらに焦げつきやすくなります
- 空焚きして焦げを焼き切る…鍋が変形したり、火災の原因になったりする危険があります
- 異なる洗剤を混ぜる…有毒なガスが出る組み合わせがあります
焦げつきを防ぐコツ
- 使ったらその日のうちに洗う
- フライパンの裏や鍋の外側も、毎回サッと洗う
- 強火にしすぎない（特にフッ素加工のフライパン）
コンロの五徳の焦げつきは、こちらの記事でも紹介しています。
五徳の汚れが落ちない！軽い汚れから頑固な汚れまでラクに落とす五徳の掃除方法
よくある質問
Q. 重曹とクエン酸を一緒に入れて煮てもいい？
重曹とクエン酸を混ぜると泡が出て中和され、それぞれの力が弱くなります。焦げ落としには、素材に合ったどちらか一方を使ってください。
Q. フッ素加工のフライパンの焦げはどうすればいい？
お湯でふやかしてから、やわらかいスポンジで落としてください。こびりつきがひどく、コーティングがはがれている場合は、買い替えも考えてみてください。
Q. 焦げ落とし洗剤はシンクに置いて使っても大丈夫？
洗剤によってはシンクや作業台の素材を傷めることがあります。新聞紙やビニールを敷いて、商品の注意書きに従って使ってください。
素材に合った方法で、焦げをスッキリ
鍋やフライパンの焦げは、素材に合った方法を選べば、無理にこすらなくても落とせます。
軽い焦げはお湯でふやかす、ステンレスは重曹煮、頑固な焦げは専用洗剤、と使い分けてみてくださいね。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
